軟水と硬水の特徴
軟水と硬水について
目的にあった上手な軟水・硬水の使い方
まず、水の硬度とはなにか説明しましょう。硬度とは水中に溶けているカルシウムとマグネシウムの含有量のことです。マグネシウムやカルシウムを多く含む水は硬度が高い水＝硬水、反対にマグネシウムやカルシウムを多く含まない水を硬度が低い水＝軟水と呼びます。
軟水と硬水の違いは以下のようになります。
- 内臓が弱い方やアレルギー体質の方
- 乳児用のミルクつくり
- 和風のだし（昆布だし・鰹だしなど）を取る場合
- 繊細な味、素材の味を大切にする日本料理を作る場合
- コーヒー、緑茶、紅茶、お酒など香りを大切にする飲み物
- スポーツをする時、した後のミネラル補給
- ダイエット時のミネラル補給
- 洋食、とくに肉料理を作る場合
味覚の個人差が大きく影響し、コーヒーなどは苦味を強調させる硬水を使用したほうが好きだ。という人ももちろんいます。我々日本人は軟水を「おいしい」と感じ慣れ親しんでいるため、硬水を飲んで下痢になってしまう人もいます。
ウォーターサーバーで飲める水の種類は、今では選択肢も豊富です。
自分の好み・用途にあったものを上手に選んで便利なウォーターサーバー生活を楽しみましょう。
